پاستوریزاتور پلیتی

معرفی پاستوریزاتور پلیتی

دستگاه پاستوریزاتور پلیتی جهت پاستور کردن مایعات آشامیدنی در صنایع غذایی کاربرد دارد .

در صنعت غذا روش های مختلفی جهت پاستوریزه کردن وجود دارد که یکی از روش های مهم پاستوریزاسیون روش پلیت می باشد . این روش عموما برای صنایع لبنی و آشامیدنی با غلظت کم استفاده می شود .

برای پاستوریزاسیون مایعات غلیظ از دستگاه پاستور لوله ای یا روش های دیگر استفاده می شود .

عملکرد دستگاه پاستوریزاتور پلیتی

در دستگاه پاستوریزاتور پلیتی از سه یا چهار مرحله برای پاستور محصول استفاده می شود . یک مرحله دمای محصول از طریق پلیت با بخار یا آب جوش حرارت دیده می شود . در یک مرحله با دمای خروجی محصول تطبیق داده می شود. در مرحله بعد با آب سرد خنک می شود . در بعضی دستگاهها یک مرحله تطبیق با اب ولرم نیز وجود دارد .

تمامی این مراحل به صورت مدام و در حین تولید انجام می شود .

کاربرد

تقریبا در تمامی صنایع لبنیات و صنایع تولید عرقیات و انواع شربت ها و آبمیوه های رقیق از دستگاه پاستوریزاتور پلیتی استفاده می شود .